多少卖酒的商贩有良心建议便宜的散酒不要买，防止上当受骗
什么是散酒？就是普通的白酒，只不过这种白酒是没有任何包装的，放在一个缸里或者是坛子里面进行售卖的，民间有很多现烤现卖的白酒，一个小甑子就可以烤出来上千斤酒，拎个壶去现场你就可以随时接酒，这种售卖的方式更像是古代人们喝酒买酒的方式，也是世界上最早以制曲酿酒的方式。
但是我在这里奉劝大家一句，这种散酒不要打，散酒有比较靠谱的，但是真的只是少数。
我来帮你梳理一下，即使是现在出酒率最高的小曲清香型白酒，它出酒率也才50%左右，就是两斤的高粱能酿出来一斤的白酒，这还是在不论品质的情况下，你想想看你打一斤白酒多少钱？家酿米酒，成本大概在3-4块钱一斤，售价在6-8块一斤不，目前市面上谈的酱香酒的成本众说纷纭，做酒的说真正坤沙纯粮酒的成本要60元/斤，而一些懂酒的或者家里酿酒的人就说成本30/斤。谁也说不过谁，谁也不服谁说的。
购买好了可能以后大家都是好朋友，如果人品不好酒不好，喝出问题的情况也不是没有的，这些散酒就是打着“粮食酒”这三个字迷惑人的，只要是纯粮就是好酒了，大错特错。
散酒能去除好乙醛就好了，因为杂醇除不掉的不光不好喝，喝了还难受，喝酒不是只为上头。如果你真的喜欢买散酒，闻一下是否有明显的熟透的粮食发酵的气味，真正好的酒刚开始闻着时候粮食香气以及陈年白酒复合香气，特别浓郁，缓缓地飘进鼻腔，让人心旷神怡；尝一下喝起来是否很顺口，非常好的入口，有回味悠长、不伤口、入口绵长以及香气饱满的特点；最后是饮用体验，喝得时候可能很爽，结束以后有人会出现拉肚子，浑身发热，口渴。
但是这也不是能完全的判断酒体好与坏，因为有些酒并不是真的顺口，比如茅台酒，它入口后明显感受到酸，其次是涩，紧随而来的是苦，最后又是甜，所以你想知道什么酒好，什么酒不好，哪里有那么简单，以上的办法只是基本上能解决大多数的白酒识别。
散酒销售市场的兴起，是适应现有经济下滑趋势，满足不同层次社会需求的结果，有条件的酒友们，小编还是建议买酒还是最好找人品靠谱的人购买。
散酒市场怎么样散酒合法吗散酒需要办什么证件
现在有不少人想要开散酒店，卖一些不断片、不上头、口感还可以散酒，但是对散酒市场全完不了解，不知道卖散酒合法吗？散酒市场怎么样？卖散酒需要办什么证件呢？卖散酒需要办理什么手续？今天就给大家详细介绍一下散酒市场及开散酒店需要办理的手续证件问题。
醉开心就是散酒厂，下面也有近千家门店，很多想做散酒的人心里都有一个疑问，卖散酒合法吗？需要什么证件吗？
首先：卖散酒完全合法。
第二：执照问题。
散酒需要办什么证件呢？如果是类似题主的加盟商，只需要办理营业执照，食品经营许可证即可。当然，在办理酒类执照的时候，需要酒的生产许可证、厂家的营业执照、检验报告、授权书等等，这些厂家会给你提供，并协助申请办理执照。
第三：散酒客户
散酒市场怎么样呢？散酒市场消费群体非常固定，甚至有句话“只要天天开门，就赔不了钱”，散酒不需要包装、厂家直供，也没有宣传成本，所以同样的酒质，价格差不多是盒装酒的20%。
很多人怕散酒质量不好，客户买一次就不买了。这个担心在盒装酒领域是是正常的，但是散酒的经营模式不是这样的。散酒客户一定是先尝后买的，如果品质不行，根本就不会购买，客户完全不怕买亏、买上当。而且都是一次一桶的购买，一般5斤或者10斤。
散酒的核心客户是自饮为主，讲究的就是品质、性价比。所以，正在爱喝酒的人都喜欢喝散酒，喝散酒的人才真正知道哪些酒好、哪些酒差。散酒的客群也是40岁左右及以上，复购率比较高。正是有了这个特点，所以才有了“只要天天开门，就赔不了钱”这句话。
散酒的消费特点决定了散酒的经营。开散酒店赔钱难，但是想要一夜暴富也非常难。做散酒生意，重要的就是充分吸引周边的街坊领居，让他们进店尝一尝，通过品质质量吸引他们，培养出忠实的消费群体，这样持续不断拓展，生意自然越来越好，比较有保障。
如何才能最大化盈利呢？
1、免费品尝：开业就要做促销，主打免费尝酒活动，给每个上门的客户，免费送1斤品尝。通过该我们几百家专卖店的数据，客户一定会再购买其他的酒。通过免费尝酒活动，就能简单有效低成本的快速在附近传开。首次进货2吨酒，2个月内就能卖完。
2、积分活动：做散酒重要的复购，首次做活动让客户进店后，就要通过积分活动留着客户，消费的越多，优惠越大，越不容易流失。
3、不同酒类：除了正常的积分外，还可以根据不同季节推出应季的酒类，让客户尝个遍，比如梅子上市，就可以推青梅酒。桑葚上市，推桑葚酒。众多米酒、果酒等，可以不断吸引客户。
除了这些，还要不同的泡酒，十全大补、鹿茸、人参、蝎子等等。
关注醉开心，了解更多散酒生意细节。
市场上几块钱的散酒是不是粮食酒
市场卖的几块钱一斤散酒，确定不是粮食酒，是酒精酒。我们这样来分析：
第一个，粮食散酒应该多少钱一斤？
我们抛开散酒的品质、度数不说，只凭着“粮食酒”白酒这一个条件，来分析低档位价格该是多少。都知道白酒发酵工艺有大曲、小曲之分，小曲酒生产周期短，出酒快，出酒率高。民间酿酒基本都用小曲，一斤大米7-8两酒，多的一斤酒。大账这样约算：酒师的薪水按日薪300元，工作定额按日产100斤，那么，这酒成本约5块钱/斤。
第二个，酒精散酒应该多少元一斤？
食用酒精市场价格在6000元/吨左右，合到3块钱/斤，兑成50度散酒合1.5元一斤。人工场地设备所有成本算上，兑成的散酒不到3块/斤。
第三个，高仿粮食酒应该多少钱一斤？
实在找不到准确的名词，只好从手表行业拿个词来代替，也比较能够形象标识这类白酒，确实是高仿。说句题外话，当前市场绝大多数白酒，不再是过去的“三精一水”酒精酒了。因为酒精酒早就成了过街老鼠，所以生产企业就把产品改头换面，改做高仿粮食酒上市。
所谓的高仿，其实是对国家白酒执行标准的灵活运用，因而是合法的产品。这个执行标准是“固液法”，大白话解释，就是粮食酒混合了酒精酒，按粮食酒卖。可是并不是粮食酒，所以叫它高仿粮食酒，一点也不冤枉是吧？
如今农村也有很多高仿粮食酒。农村槽坊好的学不会，这孬路子一点就透，因为来得快，成本低，利润空间大，赚钱多。看着也是粮食发酵，蒸馏出酒没毛病。但是蒸馏淌出来的不是粮食发酵产生的酒，而是倒进酒醅里的酒精酒。茅台人把这个叫做“串香”酒，成本比酒精酒高不哪儿去，3块一斤差不多。
第四个，市场卖散酒应该多少钱一斤？
除了上面三种酒，几元一斤的散酒档次里，不大可能有大曲酒，别信那些几斤粮食才出一斤酒的说法，那样工艺酿的酒不会在这个档次里出现。
酒酿好了，或者说兑好了，要拿到市场卖。那么，成本价只能是定价的依据，不可能直接成了卖价。这个道理都知道，老规矩经手三分利，既然卖，就要把经手人的“三分利”加上。老规矩里，酒水的利不是三分，一般是十分，翻个倍数。3块拿到的货，卖6块。如今这个规矩完全被颠覆，所有酒水的卖价都超过成本的一倍，多的高达几十倍，像茅台五粮液，千元以上的酒都是。所以说整个酒水行业都被酒精酒搞疯狂了，一方面粮食低价多年一贯制；另一方面酒水价格扶摇直上，几千块钱一斤的酒不再等于几斤高粱加人工了。
又跑远了，再扯回来说市场上几块钱一斤的散酒，到底该卖多少钱。第一个说到的粮食酒，成本5块/斤，去他槽坊有可能7、8块钱/斤能买到。槽坊自己拿到市场卖，在10块钱/斤左右。酒精酒就是瞎蒙了，5块10块都是它，能蒙多高蒙多高，碰到行家照实卖，5块钱一斤左右。
结论：得到便宜酒的办法
老话说得好，便宜没好货，好货不便宜。还说从南京到北京，买家没有卖家精。正所谓一分行钱一分货，酒水更是了。别说散酒了，白酒垫底一级的产品，就说啤酒，都是巨无霸国际大企业的产品，2块钱一瓶，比矿泉水还便宜。这类的酒想都不用想，肯定不是粮食酒，大麦芽啤酒花做出来的少说也得十几块。
当然也还能几块买到粮食酒，就我知道的有两个路子：一个是找到农村的槽坊关系，10元以内能买到。再一个就是自酿，网上小型设备很多种，都带教程，包买包教会。再说了，自己喝酒自己酿，也是一个乐趣。
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