紧急通知，野生动物中华鳖、娃娃鱼可以吃了
3月5日，农业农村部紧急印发通知，明确中华鳖（甲鱼种类）等大部分养殖龟鳖，以及牛蛙、美国青蛙等列入
《国家重点保护经济水生动植物资源名录》
和国家农村农业部公告的水产新品种等名录，按照水生物种管理，可养殖食用。
（马谊东制图）
2月28日，全国人大紧急审议通过
《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》
，这导致大批消费者与数百万户养殖户忧虑重重，农业农村部紧急印发通知也明确了养殖户的疑虑。
具体还有哪些动物可以吃?
专家给出这些建议：
《国家重点保护经济水生动植物资源名录》
中的鱼类等水生野生动物可以食用。
列入畜牧法规定的
《畜禽遗传资源目录》
的动物，可以食用的，包括比较常见的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜；
哪些动物不能吃?
《野生动物保护法》和其他相关法律明确禁止食用的野生动物不能吃。如野猪、竹鼠、穿山甲、狍子、麻雀、斑鸠、野鸡、野鸭、大雁等野生动物。
养殖的动物都能吃吗？
不是，我国目前商业性经营利用的驯养繁殖野生动物大致有54种。其中有13种早在2003年就明确规定“仅供观赏”。这些不能吃的陆生野生动物按“纲”分类如下；
（马谊东制图）
“兽纲”14种，貉、银狐、北极狐、水貂、果子狸、野猪、梅花鹿、马鹿、花鼠、仓鼠、麝鼠、毛丝鼠、豚鼠、海狸鼠。
“鸟纲”25种，非洲鸵鸟、大美洲鸵、鸸鹋、疣鼻栖鸭、绿头鸭、环颈雉、火鸡、珠鸡、石鸡、蓝孔雀、蓝胸鹑、鹌鹑、鸡尾鹦鹉、虎皮鹦鹉、费氏牡丹鹦鹉、桃脸牡丹鹦鹉、黄领牡丹鹦鹉、白腰文鸟、黑喉草雀、七彩文鸟、橙颊梅花雀、红梅花雀、禾雀、栗耳草雀、金丝雀。
“爬行纲”6种，巴西龟、鳄龟、中华鳖、尼罗鳄、湾鳄、暹罗鳄。
“两栖纲”4种，中国林蛙、黑龙江林蛙、猪蛙、虎纹蛙。
“蛛形纲”1种，蝎子，别名“全虫”。
“昆虫纲”3种，双齿多刺蚁、大黑木工蚁、黄猄蚁。
“多足纲”1种，蜈蚣，别名“天龙”。
新冠肺炎疫情来势迅猛，国家出台相关法规也是一个不断调整完善的过程，要有综合的考量，要考虑到养殖户的担忧，要考虑到环境生态，还有考虑人们的餐桌等等，不断完善。
相信我们都会有个美好的明天。
吃养殖娃娃鱼都要被喷日防夜防，杠精难防
吃养殖娃娃鱼也要被杠？
“大家好，我是王刚，今天给大家分享一道家常菜：XXXX……”
在一众靠猫、靠滤镜、靠厨具特写镜头的美食博主中，王刚凭借真·硬核式的美食教学杀出了重围。
（图片来自网络）
王刚的美食教学视频是在一个普通的饭店后厨拍摄的，没有精致的陈列，也没有乱七八糟的镜头，甚至连墙和地板都是简装。
他的视频，直接从处理食材开始，每一个步骤怎么做，为什么这么做，这道菜的技术要点是什么，讲得头头是道。
即便是在这样的环境中，他做出来的菜，让人看着就很有食欲。这样的硬核教学，为他赢得了无数的粉丝，很多人也在网上表示，看了王刚的视频，自己真正地学会了做菜。
（图片来自网络）
从厨艺水平上讲，稍微大一点的饭店的厨子都能达到甚至超过王刚的水平，但美食博主界里，真硬核风的教学指导视频只有一个王刚。
每一个教学视频里，王刚都是先微笑着挥挥右手对着镜头打个招呼，然后再用左手拎起今天准备要做的食材。他的食材，从小菜到肉，再到鱼、牛蛙、鸭子等活物，看得人“热血沸腾”。
有网友笑着说：
“从来没见过哪个博主是从如何杀鸭子开始教起的。”
也有网友说：
“这哪是教你做菜啊，这是教你开饭店啊。”
前两日，与往常的视频流程一样，王刚教网友做了一道菜，但却引起了部分网友的不适。
他教的这道菜是：
红烧娃娃鱼
（图片来自网络）
为了避免不必要的误会，本次教学视频的右边全程加上了
“视频中是人工养殖娃娃鱼”
的注释，然而，即便是写明了，仍然抵御不了杠精的突袭。
日防夜防，杠精难防
有网友指责他“吃什么不行，猪鸭牛羊你不吃，非得吃娃娃鱼”，还说他“
对食物没有应有的敬畏”。
（图片来自网络）
什么叫“对食物的敬畏”？做菜之前先斋戒沐浴焚香祷告跪拜天地吗？
该网友甚至总结出了“你今天带头吃养殖娃娃鱼，明天大家就会去吃野生娃娃鱼”的威胁论。
然而，
打开这位杠精的微博，发现他自己什么都吃，从鱼虾蟹肉到鹅肝，一律都不放过。
在食物面前大肆品论其味道，也不见其有什么“对食物应有的敬畏”。原来，他不过也是“真香族”的一员。
（图片来自网络）
然而，就因为少数杠精的抨击，王刚老实巴交地专门录了个视频，对教学视频里一些不严谨的地方表示道歉。
娃娃鱼到底能不能吃？
人类作为杂食动物，食物链顶端的一员，吃肉本就无可厚非。只是我们为了保护一些濒危动物，设定了一些界限，规定了哪些东西不能吃罢了。
但即便是某些动物，保护的范围也仅限于“野生”，国家对一些动物的人工养殖非但没有禁止，还鼓励养殖促进生产，拉动经济。
（图片来自网络）
根据《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定：
国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。
在第十七条规定：
国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。
经营者必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物经营许可证》、《水生野生动物驯养证》复印件、《运输证》等相关证件，向经营所在地的渔政部门提出申请之后，才能销售娃娃鱼。
根据以上相关法律条例，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。
如果按照这位杠精网友的逻辑，他如此抵制他人食用人工养殖的娃娃鱼，是不是可以给他扣一顶“跟国家政策唱反调“的帽子？
（图片来自网络）
其实早在10多年前，食用人工养殖的娃娃鱼就已经合法了。人工养殖让捕杀野生娃娃鱼的非法行为越来越少，经过多年的发展，人工养殖娃娃鱼的售价也越来越低，也让很多想一尝其滋味的人彻底地放弃了食用野生版的念头。
娃娃鱼属于特殊食材，算不得家常。杠精自己没吃过，就引发了心中的不满。
合法售卖，正常处理，烹饪规范，怎么在一些杠精眼中就成了没人性的罪人了？
更何况，王刚的职业还是个厨师……
这个娃娃鱼，吃得合情合理又合法。
我吃什么还要你管？
“我都不吃，凭什么你能吃，你自己偷偷吃就算了，你还教大家怎么做，盘你！”这就是杠精的逻辑。
有的人自己不吃牛蛙，看别人吃牛蛙就喷人家另类恶心。
有的人自己不吃兔子，看四川人啃兔头就骂人家变态没爱心。
但你看他吃起别的动物来丝毫不心慈手软。
你看不惯，可以选择不看；你不吃，可以选择自己不吃，但你没有权利干涉别人吃。
拿自己的标准去要求别人，是强盗。
（图片来自网络）
子曰：己所不欲，物施于人。倘若有人不吃你喜欢的某种食物，并对你的这种行为进行无端抨击，你会作何感想？
在印度，牛被奉为神物，吃牛是被禁止的行为。如果有一个印度人指责你吃牛肉的行为，你是否会就此再也不吃牛肉了？恐怕杠精们到时候又会以“凭什么干涉我的个人生活”跟别人杠起来。
王刚一个道歉视频，上了微博热搜，上了知乎热榜，引发了无数网友的讨论。
好在很多人都能认识到，吃养殖娃娃鱼是合法的。央视的致富经栏目还专门报道过农民通过养殖娃娃鱼发家致富的故事。
在这场“道歉风波”中，更多的评论还是理智地站在了王刚这一边。
杠精是怎么一回事？
有的人不管别人说什么做什么，是否正确，第一反应就是给对方挑刺，
为了反对而反对，通过反驳别人来凸显自己的优越感。
我们把这类抬杠成瘾的群体都统称为“杠精”。
2018年12月3日，词语“杠精”被《咬文嚼字》公布为2018十大流行语。12月19日，词语“杠精”入选国家语言资源监测与研究中心发布的“2018年度十大网络用语”。
（图片来自网络）
对于一个公众人物或者知名博主来说，不管你怎么做都有人来给你杠。
你更新得太勤，他说你功利心太重；你更新慢一点，他说你不尊重粉丝；
你做得菜太普通，他说你没水平；你做得高端一点，他说你这就是炫耀。
你老拿常见的食材做，他说你玩来玩去就那几样；你做个他没见过的食材，他就说你残忍。
总之，不管你怎么做，总有杠精能从某个刁钻的角度给你挑出刺来，针对你话语或行为中可能引起误会的地方猛烈攻击。这就是他们发泄情绪的逻辑。
（图片来自网络）
最可怕的是，这帮人一边啃着肉大快朵颐一边骂屠夫残忍，完了还找出相关的视频龇牙咧嘴地看完，敲着键盘大肆声讨。
杠精都喜欢用自己的三观作标准线去衡量一切，有些事他们连自己都做不到，却喜欢严格要求别人。
他们觉得只要跟自己不一样的，都是不对的，并且喜欢通过贬低别人来抬高自己。
对于生活中的杠精，人们一般都持反感态度。
对于这样的人，跟他讲道理或者争辩都是无意义的，因为他们只生活在自己的逻辑里。
你永远叫不醒一个装睡的人，要么你就静静地看他狂吠，要么你就敬而远之。
网红厨师发布了教做“红烧娃娃鱼”视频，引起网友们的众怒......
事情的起因是：3月4日，网红厨师在网上发布了一段教做“家常红烧娃娃鱼”的视频。视频一发出来，就被众多的网友质疑。
@一休的泰迪
不是保护动物？
@trisly
没东西吃了还是饿着爹了非得吃娃娃鱼？
@来利
毫无人性的厨子。
@蔡金玲
素食是对生命的敬畏。
@水竺雪
娃娃鱼不是国家保护动物吗？这样做不犯法吗？
@克内猴
这踏马是家常菜？你是在逗我吗？
@trisly
我曾说过从王刚身上我看不到对食物的敬畏，他解剖动物的嬉笑和娴熟的技巧，更加近似一种showoff，一种机械式的冷血。更精确的说，我认为他只是个厨子，思考不了更上层的一些关系，即便人工养殖也不该吃，因为中国人对某种食物的执着，最后一定会演变成吃天然、“更有营养”、无污染溪水的娃娃鱼，这个地下市场是你根本阻挡不了的。更何况，现代人并不缺乏蛋白质，这种舌尖上的猎奇毫无必要，属于野蛮未开化的特征。
濒临灭绝的娃娃鱼
娃娃鱼是国家二级保护动物，原本是很常见的野生动物，可是自从被端上人类的餐桌以后，就变成了
濒危物种
。尽管现在有了人工养殖的娃娃鱼，但是还是有很多人追求“野味”。即使在国家明令禁止的情况下，
偷猎和黑市交易依然猖獗
，因为偷猎野生娃娃鱼是无本生利的事
偷猎者
垣曲县历山镇西哄哄村，这个仅有两百多人的小村庄最早是以娃娃鱼保护者的角色，进入人们视野的。
村民们保护娃娃鱼，并不是为了钱。
他们英勇迎敌，偷猎者无不为之震慑。正因为如此，偷猎者的装备越来越强了，带了杀伤性很强的武器，2007年，
一位村民被偷猎者开枪射击，
送去医院抢救的费用还是村民们自己垫付的，自那以后，村民们对于保护娃娃鱼的积极性就没有那么高了。
这些偷猎者对生命没有丝毫的敬畏，他们不仅漠视动物的生命，连人命也不放在眼里。
犯罪成本低，带来的收益却很高，这些偷猎者尝到甜头以后，越来越猖狂。与娃娃鱼一样，
穿山甲，这个在地球上生存了4000多万年的古老物种，在几十年间，被吃的几近绝种。
穿山甲在捕猎过程中
被烟熏烤,被重物连续击打,甚至被活生生丢进沸水炖煮，
有的穿山甲被查获时，会被发现胃部有很多含水泥的填充物，这是为了增重。
为什么穿山甲总是被迫害
由于误以为穿山甲善于打洞，古人便借着“象形”的思维方式，认为穿山甲有“打通”的效力，因此遇到诸如痈疽疮肿、月经停闭、乳汁不通等需要“通”的疾病，
穿山甲就不幸成为了药方上的一员
。更严峻的是，遵循那种“有病治病，没病大补”的习惯，穿山甲作为一种野味也是备受欢迎。
2014年，国际自然保护联盟（IUCN）在其红名册上将中华穿山甲正式定为“极危”，即距离野外灭绝仅一步之遥。与之相对应的是，大熊猫受威胁等级从“濒危”降到“易危”，也就是说，
中华穿山甲比大熊猫更珍稀
。走私珍贵动物至少判处有期徒刑五年，可是还是有很多人不惜铤而走险去偷猎，因为有市场，所以就有了这些偷猎者。
随时准备献身的志愿者
而那些奋斗在一线的穿山甲志愿者，他们背后的艰辛故事谁了解？为了协助有关部门侦破山甲非法交易案件，患有肺小节肿瘤的志愿者小云，
为了追踪偷猎者，耽误了三天的医治，医生说病情再延误下去可能会导致不治身亡
。但他没有半点退却，忍着剧烈咳嗽和肺痛带着其他两位志愿者踩点、追踪贩子、暗访市场、联络当地力量一同打击黑暗势力。小云说，我们志愿者早就做好了随时献身的准备。
事实上，
穿山甲鳞甲的主要成分和我们的指甲没有区别。
坚硬的鳞甲可以保护它不被其他动物欺凌，却无法让它从人类手里幸免。据科学家观察,在250亩林地中,只要有一只成年穿山甲,白蚁就不会对森林造成危害,可见穿山甲在保护森林、堤坝,维护生态平衡等方面都有很大的作用。
没有买卖，就没有杀害
人们的猎奇心理，把追求野味当做一种身份地位的象征，觉得品尝野生动物有面子、能滋补，扭曲的消费心理，不惜大价钱的购买，助长了不法分子对野生动物的杀戮贩卖的势头。
有买才有卖，这样的交易链条一旦形成，野生动物难逃被屠杀的厄运。
宰杀野生动物很残忍，宰杀经济动物同样也很残忍。我们每一个人的手里都握有一把解决动物问题的钥匙，个人作出任何一个与动物相关的决定，都对解决这个问题直接起到推进或延缓作用，如果你不那么漠视或麻木，很多动物就会因你而得救。
自觉抵制穿山甲药品，不吃珍惜动物，拒绝“野味”，这些是每个人都能做到的事。
据粗略估计，全世界每年要屠杀12亿头猪，700亿只鸡，3亿头牛；在中国大陆，每周要宰杀1200万头猪；在台湾，2009年屠杀了将近900万头猪，3亿只鸡，3万头牛。在这里，我们还没有谈到其他进入人类胃肠的各种动物，为人类提供毛皮、胆汁、药品的动物，
在实验室受尽糟蹋折磨
的动物，以及无数
被关进人类住处当成玩具
的所谓“宠物”。
这些数字看起来抽象，其实都是一条一条血肉生命堆积出来的；其背后隐藏着动物的死亡、人类的暴力与残忍，都不是平常“消费者”所能想象的。
如此放纵、残酷地对待动物是对的吗？动物是不是应该受到某一种程度的关怀与保护？我们对食物的观点应该产生改变，
如果越来越少的人吃肉，那么就能减少猎杀的动物数量，保护那些可爱的生命。
普遍的素食将轻而易举地消灭最严重、最普遍的迫害动物的行为。吃素完全可以代替吃肉，很多蔬菜比肉类有着更丰富的营养。
保护动物，从小事做起。拒绝购买肉类食品，不虐待、不伤害流浪动物，这些都是很容易做到的事情。
少吃一顿肉，就是在拯救一只动物。
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